Schokoladenkuchen mit Rosenblüten
Ein tolles Rezept für die Sonntagsnachmittags Kaffeetafel, ein Schokoladenkuchen mit Rosenblüten. Man benötigt für den Teig, 120 gr. Butter, 1Vanilleschote 250g Mehl 30 gr Kakao 1 Pck. Backpulver 6 Eier 350 gr- Zucker 1 Prise Salz 150 ml. Sahne 1 Glas Aprikosenmarmelade Für den Guss 250 gr. Zartbitterkuvertüre 1 Eßl Rosenwasser 1 Eßl Kokosfett 1 Eßl. Sahne unbehandelte Rosenblütenblätter Backofen 180° vorheizen ( Backzeit 10 Minuten auf 180° C dann 30 Minuten auf 150°C ) Zubereitung Butter zerlaufen und abkühlen lassen, Mehl, Backpulver und Kakao mischen. Eier und Zucker schaumig rühren, das Mark der Vanilleschote, das Salz und die Sahne unterziehen, anschließend die Mehlmischung unterrühren. Zum Schluß die flüssige Butter zugeben. Den Teig in eine gefettete Springform geben und wie oben angegeben backen. Danach den Kuchen auf ein Kuchenrost stürzen. Die Konfitüre bei geringer Hitze schmelzen und anschließend den Kuchen rundherum damit bestreichen. Dann mit dem Kuchengitter nochmals eine halbe Minute in den Ofen geben, damit die Marmelade antrocknet. Danach den Kuchen auskühlen lassen. Für die Glasur die Kuvertüre und alle anderen Zutaten schmelzen lassen, Anschließend abkühlen lassen bis eine zähe Masse entsteht. Damit den Kuchen bestreichen und mit den Rosenblütenblätter garnieren. Tipp Rosenblüten sind essbar, wenn sie ungespritzt sind. Sie schnecken leicht herb. Rosenwasser bekommt man in der Apotheke. Wenn man den Kuchen nicht zu suß möchte, dann einfach die Menge des Zuckers reduzieren. Ich selbst nehme nur 200 gr. Zucker statt der angebenen 350 gr Zucker. Quelle. Frau im Leben
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Aktualisiert am 10. September 2011
Stichworte: backrezepete, kuchenrezept, schokoladenkuchen
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